-
دی-کلسیم پانتوتنات
به طور خلاصه معرفی کنید. کلسیم پانتوتنات نوعی ویتامین B و یکی از مواد مغذی ضروری برای رشد طبیعی موجودات زنده است. کلسیم پانتوتنات به دلیل داشتن اتمهای کربن کایرال به سه شکل وجود دارد: D-L-body (هیدرات)، D-body (راست-body) و L-body (چپ-body). فقط D-کلسیم پانتوتنات فعالیت بیولوژیکی دارد، با ظاهری کریستالی یا پودری سوزنی شکل سفید یا کمی زرد و نقطه ذوب 195 تا 196 درجه سانتیگراد (تجزیه)، محلول در آب، متانول، گلیسیرین... -
اینوزیتول
به طور خلاصه اینوزیتول را معرفی کنید، که با نامهای سیکلوهگزانول، هگزاهیدروکسی سیکلوهگزان، سیکلوهگزیلیتول، قند ماهیچه گوشت و اینوزیتول غیر اسپینی نیز شناخته میشود، متعلق به یکی از ویتامینهای گروه B است. به دلیل جهتگیری متفاوت صفحه حلقه نسبی گروه هیدروکسیل، در مجموع 9 ایزومر وجود دارد که 7 مورد آن غیر اسپینی و 2 مورد اسپینی (لووروت و دکستروز) هستند. این ماده در تمام بافتهای بیولوژیکی به صورت آزاد یا ترکیبی در طبیعت وجود دارد. این یک جزء رایج در سلولهای حیوانی و گیاهی است. میتواند ... -
بیوتین
به طور خلاصه معرفی کنید بیوتین هشت شکل از ویتامینهای محلول در آب است که با نام ویتامین B7 نیز شناخته میشود. این یک کوآنزیم یا کوآنزیم است که در بسیاری از واکنشهای متابولیکی بدن استفاده میشود. بیوتین در متابولیسم لیپید و پروتئین شرکت میکند و به تبدیل غذا به گلوکز کمک میکند که میتواند توسط بدن انسان به عنوان انرژی استفاده شود. همچنین برای حفظ پوست، مو و غشاهای مخاطی مهم است. خواص شیمیایی پودر کریستالی یا بلوری بیرنگ تا سفید. نقطه ذوب 230-232℃. محلول ... -
ویتامین آ
به طور خلاصه ویتامین A شامل ویتامینهای A1 و A2 است. ویتامینهای A1 و A2 از نظر ساختار مشابه هستند) رتینول را میتوان از بتاکاروتن مشتق شده از گیاه سنتز کرد. تحت کاتالیز β-کاروتن-15، 15′-پراکسید (بیوکسیژناز) در بدن، β-کاروتن میتواند به دو مولکول رتینالدهید (راتینال) تبدیل شود و رتینالدهید در ردوکتاز تحت عمل رتینال به رتینول کاهش مییابد. بنابراین، بتاکاروتن به عنوان ویتامین A نیز شناخته میشود. خواص شیمیایی ویتامین A یک ... -
ویتامین B1
مقدمه ویتامین B1 که با نامهای "تیامین" و "تیامین" نیز شناخته میشود، یکی از ویتامینهای گروه B است. این ویتامین میتواند متابولیسم طبیعی گلوکز را تقویت کند و مادهای ضروری برای حفظ عملکرد طبیعی هدایت عصبی، قلب و دستگاه گوارش است. این ویتامین با آدنوزین تری فسفات ترکیب میشود تا پیروفسفات ویتامین B1 (تیامین دی فسفات، یعنی کوآنزیم) را تشکیل دهد که یک کوآنزیم ضروری برای جایگزینی کربوهیدراتها در کتاب شیمی است. خواص شیمیایی ویتامین... -
ویتامین B2
مقدمه ویتامین B2 که با نام ریبوفلاوین نیز شناخته میشود، یک ویتامین محلول در آب است که بدن انسان نمیتواند آن را به تنهایی سنتز کند و باید از طریق غذا تأمین شود. این ویتامین برای حفظ عملکرد فیزیولوژیکی طبیعی و متابولیسم بدن انسان ضروری است. ویتامین B2 در رشد طبیعی سلولها نقش دارد، باعث بهبود زخمها میشود، ناخنها و مو را تقویت میکند و همچنین جزء مهمی از کوآنزیمها است. این ویتامین در سنتز و متابولیسم کربن شرکت میکند. کتاب شیمی ... -
ویتامین B6
مقدمه ویتامین B6 به سرعت در بدن انسان به پیریدوکسالدئید فسفات تبدیل میشود. این ترکیب نقش مهمی در متابولیسم اسید آمینه دارد و کوآنزیم دکربوکسیلاز، ترانس آمیناز، اوره آز کانین، دآمیناز و سولفوریزاسیون هیدراز است. همچنین کوآنزیمی است که برای متابولیسم کربوهیدرات و چربی، فعالیت سیستم عصبی مرکزی و تولید تخم مرغ قرمز ضروری است. خواص شیمیایی خواص شیمیایی نسبتاً پایدار و پایدارتر هستند... -
سیانوکوبالامین (ویتامین B12)
شکل و خواص این محصول یک کریستال یا پودر کریستالی قرمز رنگ، بیبو، بیمزه و دارای خواص رطوبتزایی قوی است. کمی در آب یا اتانول محلول، در کلروفرم یا اتر نامحلول است. مقاوم در برابر حرارت، اما در معرض مواد اکسید کننده یا کاهنده، نمکهای فلزات سنگین و اسیدهای قوی و قلیاهای قوی میتواند بیاثر باشد. ساختار شیمیایی ویتامین B12 یک ترکیب همهشتوجهی حاوی یونهای کبالت است. ساختار مرکزی آن یک پوسته مسطح است... -
اسید اسکوربیک
مقدمه ویتامین C که با نام اسید اسکوربیک L نیز شناخته میشود، یک ماده مغذی ضروری با سطح بالا برای حیوانات طولانی و چند موجود زنده دیگر است. اسید اسکوربیک میتواند توسط متابولیسم در اکثر موجودات زنده تولید شود، اما انسانها بارزترین استثنا هستند. شناختهشدهترین نکته این است که کمبود ویتامین C در Chemicalbook میتواند باعث بیماری اسکوربوت شود. گروه فارماکوکیدی ویتامین C، یون اسید اسکوربیک است. در بدن، ویتامین C یک آنتیاکسیدان است زیرا میتواند بدن را از خطر اکسیداسیون محافظت کند... -
ویتامین D3
مقدمه ویتامین D3 که به عنوان کلسترول نیز شناخته میشود، نوعی ویتامین D است که ثابت شده است که شکل فعال واقعی ویتامین D در بدن است. در حال حاضر، حداقل 10 نوع ویتامین D شناخته شده است، اما مهمترین آنها ویتامین D2 و ویتامین ChemicalbookD3 هستند. کوله کلسیفرول که به عنوان ویتامین D3 نیز شناخته میشود، مهمترین شکل ویتامین D است که عمدتاً متابولیسم کلسیم و فسفر را در بدن تنظیم میکند. ویتامین D3 از کلسترول 7-دهیدروژنه شده تبدیل میشود... -
ویتامین E
مقدمه ویتامین E که با نام توکوفرول نیز شناخته میشود، یک آنتیاکسیدان و ماده مغذی با عملکرد عالی است. در عین حال، دارای ویژگیهای فعالیت بیولوژیکی بالا و مصرف ایمن است. این ویتامین به طور گسترده در پزشکی، محصولات مراقبتهای بهداشتی، مواد غذایی، لوازم آرایشی و سایر زمینهها مورد استفاده قرار میگیرد. خواص فیزیکوشیمیایی ویتامین E یک مایع چسبناک شفاف با رنگ کمی زرد تا زرد یا زرد-سبز، تقریباً بدون بو است و رنگ آن در معرض نور به تدریج تیره میشود. ماهیت ... -
نیکوتینامید
مقدمه نیاسینامید، که با نامهای نیکوتینامید، ویتامین B3 یا ویتامین PP نیز شناخته میشود، یک ویتامین محلول در آب است و به ویتامینهای گروه B تعلق دارد. بخش نیاسینامید در این دو ساختار کوآنزیمی در بدن انسان دارای خواص افزودن هیدروژن و دهیدروژناسیون است که در اکسیداسیون بیولوژیکی نقش دارد. انتقال هیدروژن میتواند تنفس بافتی، فرآیند اکسیداسیون بیولوژیکی و متابولیسم را تقویت کند که برای حفظ یکپارچگی عملکرد طبیعی بدن از اهمیت بالایی برخوردار است...
