سوکرالوز

شکر سوکرال یک محصول پودری سفید است که در آب، اتانول و متانول بسیار محلول است. این تنها شیرین کننده کاربردی است که در حال حاضر از ساکارز تولید می شود. شیرینی آن 600 برابر ساکارز است و شیرینی آن خالص است. ویژگی های شیرینی آن بسیار شبیه ساکارز است، بدون هیچ گونه طعم تلخی در دهان؛ بدون گرما، بدون پوسیدگی، از نظر شیمیایی پایدار. در حال حاضر، سوکرالوز به طور گسترده در نوشیدنی ها استفاده می شود.