آستاگزانتین طبیعی
مقدمه
آستاگزانتین طبیعی یک کاروتنوئید با خواص آنتیاکسیدانی قوی است که اثرات آنتیاکسیدانی، ضد پیری، ضد تومور و پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و مغزی-عروقی را دارد. این ماده در سطح بینالمللی در مواد غذایی سالم، لوازم آرایشی مرغوب، داروسازی و سایر زمینهها مورد استفاده قرار گرفته است. خود آستاگزانتین خیلی پایدار نیست، به راحتی اکسید میشود، در برابر نور به راحتی تجزیه میشود و اکثر آنها فعالیت خود را به شکل ژل آستاگزانتین موجود در بازار حفظ میکنند.
خواص شیمیایی
نام شیمیایی آستاگزانتین 3،3'-دی هیدروکسی-4،4'-دیکتون-β،β'-کاروتن است، فرمول مولکولی آن C40H52O4 است، آستاگزانتین کریستالی صورتی رنگ است، نقطه ذوب 215-216 درجه سانتیگراد، نامحلول در آب، محلول در چربی و به راحتی در اکثر حلالهای آلی مانند کلروفرم، استون و بنزن محلول است. زنجیره پیوند دوگانه مزدوج در ساختار مولکولی آستاگزانتین، و همچنین گروههای کتون و هیدروکسیل غیراشباع در انتهای زنجیره پیوند دوگانه مزدوج، میتوانند الکترونهای جفت نشده رادیکالهای آزاد را جذب کنند یا الکترونها را در اختیار رادیکالهای آزاد قرار دهند، بنابراین رادیکالهای آزاد را از بین میبرند و اثرات آنتیاکسیدانی اعمال میکنند.
استفاده
با استفاده از اثرات آنتیاکسیدانی و تقویتکننده سیستم ایمنی آستاگزانتین، میتوان آن را به دارویی برای جلوگیری از آسیب اکسیداتیو بافت تبدیل کرد. مطالعات نشان میدهد که آستاگزانتین میتواند از توانایی سیستم عصبی، به ویژه مغز و ستون فقرات، از طریق سد خونی مغزی محافظت کند و میتواند به طور مؤثر آسیبهای سیستم عصبی مرکزی مانند آسیب پرفیوژن مکرر ایسکمیک، آسیب نخاعی، سندرم پارکینسون و سندرم آلزایمر را درمان کند. به طور مؤثر از اکسیداسیون شبکیه جلوگیری میکند و آسیب به سلولهای حساس به نور تأثیر خوبی در بهبود عملکرد شبکیه دارد.
